karnibahar kizartmasi tarifi ne demek?

Karnabahar Kızartması Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı süt
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı:

1. Karnabaharı temizleyin ve çiçeklerine ayırın.
2. Tencerede su kaynatın ve karnabaharları hafifçe haşlayın (yaklaşık 5-7 dakika). Amaç, karnabaharların çok yumuşamamasıdır. Hafif diri kalmaları gerekmektedir. Bu işleme haşlama denir.
3. Haşlanan karnabaharları süzün ve soğumaya bırakın.
4. Bir kapta yumurtaları çırpın. İçine un, süt, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Kıvamı, akışkan bir hamur gibi olmalıdır.
5. Soğuyan karnabahar çiçeklerini hazırladığınız hamura batırın.
6. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hamura bulanmış karnabaharları kızgın yağa atın.
7. Karnabaharların her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
8. Kızaran karnabaharları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Bu işlem kızartma olarak adlandırılır.
9. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

• Karnabaharları haşlarken çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde kızartma sırasında dağılabilirler.
• Hamurun kıvamı çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
• Kızartma yağının yeterince kızgın olduğundan emin olun. Aksi takdirde karnabaharlar yağı çeker ve lezzeti azalır.
• Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt veya maydanoz serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!